方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
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| 项目名称 | 省份 | ||
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业主类型 | |
| 总投资 | 建设年限 | ||
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| 审批机关 | 审批事项 | ||
| 审批代码 | 批准文号 | ||
| 审批时间 | 审批结果 | ||
| 建设内容 | |||
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
一、合同编号：
2024AYYFN00005-001
二、合同名称：
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
三、项目编号：
2024AYYFN00005
四、项目名称：
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
五、合同主体
采购人（甲方）：
合肥市瑶海区方庙街道办事处
地址：
安徽省合肥市瑶海区方庙街道当涂路与凤阳路交口西侧
联系方式：
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供应商（乙方）：
合肥晟畅商贸有限公司
地址：
安徽省合肥市瑶海区裕溪路1099号大众城市之光5幢3001
联系方式：
15375372560
六、合同主要信息
主要标的名称：
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
规格型号（或服务要求）：
1、配送要求（1）成交供应商须提供一名配送人员送货上门。（2）到货时间及地点：每日早晨 7:30 前将食材配送至采购人指定地点，送货时附配送清单。（3）在采购人指定地点、时间内完成供货，其中蔬菜类、肉类、水产类等要求每日供货，遇到临时需要时，能够按照要求及时供、补货。供货前的风险及运费由成交供应商承担。（4）成交供应商应具备持续供货能力，不得以任何借口拒绝向采购人供货（不可抗力原因除外），成交供应商不得以任何理由拒绝向采购人供货，拒绝供货 3 次以上的（含 3 次），采购人有权单方面解除合同而无须承担任何责任。（5）货到后，成交供应商配合采购人对食材进行抽检，抽检不合格，采购人有权依具体状况作更换、退货，一次性课以 5000 元，并按相关规定处理。采购人在使用过程中有权进行复检，复检发现不合格、品质不一或不能正常使用及其他情况，一次性课以 10000 元，并按相关规定处理。造成其他损失的，成交供应商仍应继续赔偿。（6）每日及每批次提供的原料，必须经采购人食堂管理人员验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货，并提供最新“合肥周谷堆大兴农产品国际物流园”公布的信息价。（7）成交供应商必须提供每日及每批次食品的检验检疫证等相关证明，否则采购人有权拒绝验收签单。（8）供应商须在规定时间保质保量及时配送，不得因配送量多少、大小等各种理由拖延，配送商品必须符合国家质量标准要求，不得以次充好、不得缺斤少两，否则不予接收。2、质量要求（1）成交供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》相关规定，确保食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家强制性规范要求，所供产品质量为同类产品中一类以上产品，必须确保每日或每批次提供的食材经过相关检验检疫。如出现因食用其提供的食材导致食物安全事故发生，成交供应商承担一切经济、法律责任。采购人有权单方面解除合同而无须承担任何责任。（2）成交供应商配送的货物均为正规生产的产品，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准，检验检疫合格，无毒、无害、无辐射、无侵权，具有完好的形、色、香、味等性状，必须可追溯源，不得采购来路不明的货物，不得采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品，要使用有效期的货物。（3）一经发现成交供应商供应以下食材，采购人除全部退货外，有权立即停止供货，同时解除合同，成交供应商承担由此造成的经济责任和法律责任。①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；②含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，对人体健康有害的；③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；④无定点屠宰证明、无卫生检验检疫或者检验不合格的肉类及其制品；⑤掺加、掺杂、伪造、影响营养卫生的含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的；⑥用非食品原料加工的，加入非食品化学物质或者将非食品当作食品的；⑦病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；⑧超过保质期的食材；⑨其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材。（4）所有食材必须索证索票，做到营业执照、生产许可证、卫生许可证、产品合格证齐全。成交供应商必须保证每日或每批次提供的食材经过相关检验检疫，提供肉类屠宰证明、肉禽检验检疫报告和农药残留检测报告。（5）成交供应商必须保证所提供的鲜肉类、生禽、鲜水产的多样性和季节性，以保证新鲜感，严禁提供冷藏冷冻食材（经采购人认可的冷冻冷藏食材除外）。（6）规格包装的货物，包装必须完好清洁无损（无破、无漏、无污、无皱），采购人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。采购人发现货物出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，成交供应商必须无条件退货或更换商品。（7）成交供应商配送的货物在送达采购人指定地点时剩余保存期不得少于保质期的二分之一，其中海鲜冻品、奶制品、豆制品、果汁饮品剩余保存期不得少于保质期的三分之二。（8）成交供应商应能够配合采购人及时更新所提供的符合食品卫监部门的有效证明材料。4、验收要求（1）大米①有“QS ”食品安全标志，标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生 产日期、保质期或保存期、质量等级、产品标准号、生产许可证号、产品批号等 内容，有产品合格证，供货时的剩余保存期不少于保质期的二分之一，质量符合大米国家标准与国家粮食卫生标准。②包装方式和包装质量符合国家规定，外包装完好，包装破损率为零，不允许有糟糠、碎米、发霉、结块、砂子及黄色、黑色。③具有固有色泽和香味，无污染、无虫害，色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无虫蛀结块挂丝或杂质异等。④蒸后可口有粘性、有香味，不允许蒸后有酸味、霉味、异味、无粘性等及其他质量问题。⑤资质证明：首次供应时提供生产（供应）企业的《营业执照》、《食品卫 生许可证》，交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格报告单和政府产品质量监督部门出具的《产品质量检验报告》。⑥各项指标符合国家标准要求。（2）面粉、面条①有 QS 食品安全标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存 期、执行标准等内容，具有《产品质量检验报告》和《出厂检验报告》，剩余保存期不少于保质期的二分之一。②外包装完好，卫生无破漏。③面粉新鲜、色泽呈现乳白或微黄色、手感细腻、颗粒均匀、有自然浓郁的 麦香味、手抓后自然流出、松开手后不成团、用它制成的成品如馒头有麦香味、香甜入口不粘牙、符合国家食品卫生标准。④面条色泽均匀一致，气味、口感正常，无肉眼可见异物，无异味，质量达到国家粮食局规定的挂面标准。⑤各项指标符合国家标准要求。（3）食用油①有 QS 食品安全标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存 期、执行标准等内容，有产品合格证，供货时的剩余保存期不少于保质期的二分之一，外包装完好。②首次供应时提供食用油生产企业的资质证明：《营业执照》、《食品流通许可证》。③具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。不得混有其他食用油或非食用油。加热试验（280℃) 油色不得变深，无析出物。④各项指标符合国家标准要求。（4）鲜肉类、禽类①鲜瘦肉。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，放血状 况良好，肉边整齐，无破碎肉，无黏液渗出或很干的表皮，无点状、虫状等小颗 粒灰白色寄生虫。弹性良好，压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。无注水。②五花肉。带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层。③排骨。带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离。④猪肝、猪心。肝叶完整、暗红、质地柔软、湿润、有光泽、边缘薄。心冠脂肪洁白、组织结实有弹性、用手可挤出鲜红的血液和血凝结块。⑤猪腰。表面有一层光亮的薄膜、呈浅红色，柔软有光泽、有弹性。⑥猪肚。呈浅白、色泽光润、不带肥油、内部干净、无异物、极小味道。⑦猪手。腿骨，圆管形、浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉、干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑、肉质有弹性。⑧鲜牛肉。肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复，切面有光泽及微 湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无寄生虫，无注水。⑨鲜羊肉。肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密而细腻、有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无注水。⑩牛腩。肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密面细腻，有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无注水。⑩鲜鸭。表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无一切内脏、无血水、无异味。⑩鲜鸡。具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、鸡肚内无一切内脏、 眼球饱满、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色、外表微 干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无 或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。⑬鱼类。游水生猛，对外界刺激敏感，无翻肚；无嘴烂及其它外表损伤。鱼 鳞完整有光泽，不易脱落，眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；腹部坚实不膨胀，肛门内部洁净无异常红尾。大小均匀。⑩虾类。游水快，对外界刺激敏感；头尾完整，有一定弯曲度；虾眼突起，虾身较挺，肉质坚实；虾壳发亮、发硬，呈青绿色或青白色。（5）蛋类①符合国家食品安全标准关于蛋与蛋制品相关要求。②色泽：灯光透视时整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物；去壳后蛋黄呈橘 黄色至橙色，蛋白澄清，蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白稀稠分明，无正常视力可见外来异物。③气味：蛋液具有固有的蛋腥味，无异味。④状态：蛋壳清洁完整、无光泽、无裂纹、无霉斑、摇动无声、大小均匀。（6）蔬果类①蔬菜。新鲜、青嫩、干净、无破损、无发黄、无腐烂、无杂质、无杂草、 无黄叶、无老叶、无浸水泡水或注水、无异味、无冻害、无病虫害、无污染，色 泽正常、无变色、光泽、色亮鲜艳，水量充足、无过分萎蔫、皱皮，枝叶丰满、 大小适中、曲线谐调，叶菜挺立、爪菜饱满、结实、无空心、根菜略硬，根部干 净、无多泥根、无生芽现象，成熟度适中、未过熟、腐烂，相同新鲜条件下无外力条件造成的伤害（如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等），机械伤不超过 2%，无污染、无残留农药、无运输造成的污染，农药残留不超标，提供农药残留检测报告，尽量采用当地时令蔬菜。②水果。新鲜、无破损、无发黄、无腐烂，色泽正常，大小适中，个头均匀，农药残留不超标。（7）干货调味类①符合国家标准要求并可追溯来源。②产品生产厂家应持有卫生许可证或食品流通许可证。③产品有产品质量合格证明，包装上有产品名称、厂名、厂址或出产地等。 ④产品无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、干货无受潮。（8）海鲜冻品类①货品来源渠道正规，有QS认证，食品安全各项指标符合国家要求，符合国家规定的海鲜冻品类质量要求和卫生检疫标准。②外包装完好，包装上印有生产厂家、生产厂址、生产日期和保质期，剩余保存期不得少于保质期的三分之二。③内透明塑料袋封闭包装，袋内无杂物、无破损、无漏气。④质量符合验收标准（如新鲜度等），货品未解冻，规格均匀，有产品检验合格证明。⑤产品中间不能有过多冰块，产品重量必须和包装箱上标明的重量一致。验 货时，拆箱检查，如含水量太多称重时适当按比例除冰块的重量。称重时要扣除 纸箱、以货品净重为准。如果外包装箱有标有净重，按净重入库；如果没有净重标识，按 5%扣除含冰量。⑥肉眼辨认验收品质，如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。⑦必须全程冷链运输。四、履约及违约（一）发现成交供应商供应以下食材，一经发现，采购人除全部退货外，有 权立即停止供货，同时解除合同，成交供应商承担由此造成的经济责任和法律责任。1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；2、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，对人体健康有害的；3、含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；4、无定点屠宰证明、无卫生检验检疫或者检验不合格的肉类及其制品；5、掺加、掺杂、伪造、影响营养卫生的含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的；6、用非食品原料加工的，加入非食品化学物质或者将非食品当作食品的；7、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；8、超过保质期的食材；9、其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材。（二）成交供应商应具备持续供货能力，不得以任何借口拒绝向采购人供货 （不可抗力原因除外），成交供应商不能及时供货时，应当在收到订单后 2 小时 内通知采购人，并承担成交供应商实际经济损失或以合适方式解决采购人当次采购需求，一次性课以 1000 元。（三）因成交供应商配送不及时导致伙食供应延时且经成交供应商采取补救 措施未造成影响的，一次性课以 1000 元。半年内超过三次的，采购人有权解除合同。（四）供应商若因产品质量问题引起投诉或退换货影响食堂正常运行，经协 商供应商未予立即整改的，第一次课以 1000 元，第二次课以 5000 元，第三次采购人有权解除合同，并有权取消支付当月结算款。（五）采购人临时增加用餐人员,需临时补充原料的,成交供应商应在约定时间内无条件把指定的原料送至指定的地点,否则按本章节第（二）条处理。（六）所供应的食材中水产、家禽类为净菜，蔬菜类可使用率应达 90%以上。否则一次性课以 1000 元。（七）如成交供应商在供货时存在短缺现象，超过《零售商品称重计量监督 管理办法》等的规定误差，供货方应及时进行补充，拒不补充的，采购人有权解除合同。（八）凡经相关部门认定，如因供应的食材导致食品安全事故发生，成交供 应商应承担全部法律责任，并赔偿采购人所有损失。采购人有权立即停止供货，同时解除合同，未结账货款作为成交供应商的赔偿预付款。（九）采购人将不定期地对成交供应商所供货物的质量进行抽验，若发现货 物质量检测结果不符合标准要求，采购人有权追究成交供应商违约责任，直至解除合同。（十）成交供应商在合同期内发生重大食品安全责任事故，采购人有权单方面解除合同。（十一）如因商品质量不符要求现场退货的损失由成交供应商承担，如合同 年度内发生三次以上（含三次）质量事件，采购人有权单方面解除合同，成交供应商承担全部责任。五、报价要求1、本项目采用费率报价的方式（报价费率不得超过 100%，否则响应无效）。 报价费率保留小数点后最多两位，如超过两位小数的直接舍去（如供应商报价费 率为 75.347%，小数点后第三位直接舍去，评审时供应商的评审费率即为 75.34%）， 后期按照 75.34%结算。本项目暂定合同价等于预算金额，项目最终结算价不超过暂定合同价。2、参照“合肥周谷堆大兴农产品国际物流园 ”官网（www.hfzgncp.com.cn)公布的信息价，按照其平均价作为基准价（“合肥周谷堆大兴农产品国际物流园 ”官网未公布的商品，以成交供应商与采购人共同认可的市场价为基准价）。例：若成交供应商成交费率为 90%，以平菇为例，经查当日平菇平均价为 4.1元/500g，则成交供应商当日的平菇配送价为：4.1*90％ ＝3.69 元/500g。3、所报价格应包含配送、运输、人工、搬运等一切费用，在服务期间供应商不得另行收取费用。六、其他要求1、所有食材质量必须符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定要求。2、有使用有效期的货物，其剩余有效期不得少于标注有效期的 80%。3、供货前的风险和运费由成交供应商自行承担。4、成交供应商必须无条件服从采购人安排，保障节假日或活动期间（如有） 食材采购配送，成交供应商要充分考虑到所属员工的加班费用支出等，并承担由此而带来的风险。5、供应商所供货物有外包装的，其外包装必须完整清洁(无损、无污、无皱)，其中油粮产品每件包装必须有《农产品包装和标识管理办法》规定的标识，标明 品名、产地、生产者或销售者名称、生产日期等。商品的外包装必须有简体中文标识。不得配送来源不当的商品，采购人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。6、供应商提供假冒伪劣、过期、变质、有毒食品的，货物出现损坏(包括表 面损坏)，出现水渍、串味、受潮等导致货物改变的，采购人有权要求无条件退货或换货，情节严重的将解除合同并上报政府采购监管部门。7、若因供应商提供货物的问题造成食品安全问题或事故，并经国家质检机 构鉴定为供应商责任的，供应商除须负担全数医药费外，还须承担相应的民事及刑事法律责任；采购人有权解除合同，并将视情节轻重主张经济赔偿和违约金。8、成交供应商负责服务期间自身员工的安全生产管理，服务期内所发生的 所有民事、刑事、劳资纠纷、安全事故等一切责任及经济损失均由成交供应商自行承担。
主要标的数量：
见合同
主要标的单价：
见合同
合同金额：
36.000000万元
履约期限、地点等简要信息：
1.服务期限：365（日历天） 2.服务地点：合肥市瑶海区 3.服务方式：与采购文件保持一致
采购方式：
竞争性磋商
七、合同签订日期：
2024年01月25日
八、合同公告日期：
2024年01月25日
九、其他补充事宜：
根据本页面提供的交易合同是按照《安徽省公共资源交易平台服务管理细则》（皖政办〔2016〕65号）文件要求由市场主体发布,本网对其内容概不负责,亦不承担任何法律责任。
附件信息：
合同鉴证
合同鉴证
XMHTBA
方庙街道2024年食堂采购中标通知书)
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
一、合同编号：
2024AYYFN00005-001
二、合同名称：
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
三、项目编号：
2024AYYFN00005
四、项目名称：
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
五、合同主体
采购人（甲方）：
合肥市瑶海区方庙街道办事处
地址：
安徽省合肥市瑶海区方庙街道当涂路与凤阳路交口西侧
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供应商（乙方）：
合肥晟畅商贸有限公司
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安徽省合肥市瑶海区裕溪路1099号大众城市之光5幢3001
联系方式：
15375372560
六、合同主要信息
主要标的名称：
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
规格型号（或服务要求）：
1、配送要求（1）成交供应商须提供一名配送人员送货上门。（2）到货时间及地点：每日早晨 7:30 前将食材配送至采购人指定地点，送货时附配送清单。（3）在采购人指定地点、时间内完成供货，其中蔬菜类、肉类、水产类等要求每日供货，遇到临时需要时，能够按照要求及时供、补货。供货前的风险及运费由成交供应商承担。（4）成交供应商应具备持续供货能力，不得以任何借口拒绝向采购人供货（不可抗力原因除外），成交供应商不得以任何理由拒绝向采购人供货，拒绝供货 3 次以上的（含 3 次），采购人有权单方面解除合同而无须承担任何责任。（5）货到后，成交供应商配合采购人对食材进行抽检，抽检不合格，采购人有权依具体状况作更换、退货，一次性课以 5000 元，并按相关规定处理。采购人在使用过程中有权进行复检，复检发现不合格、品质不一或不能正常使用及其他情况，一次性课以 10000 元，并按相关规定处理。造成其他损失的，成交供应商仍应继续赔偿。（6）每日及每批次提供的原料，必须经采购人食堂管理人员验收签单后才能视为有效，否则均视为无效供货，并提供最新“合肥周谷堆大兴农产品国际物流园”公布的信息价。（7）成交供应商必须提供每日及每批次食品的检验检疫证等相关证明，否则采购人有权拒绝验收签单。（8）供应商须在规定时间保质保量及时配送，不得因配送量多少、大小等各种理由拖延，配送商品必须符合国家质量标准要求，不得以次充好、不得缺斤少两，否则不予接收。2、质量要求（1）成交供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》相关规定，确保食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家强制性规范要求，所供产品质量为同类产品中一类以上产品，必须确保每日或每批次提供的食材经过相关检验检疫。如出现因食用其提供的食材导致食物安全事故发生，成交供应商承担一切经济、法律责任。采购人有权单方面解除合同而无须承担任何责任。（2）成交供应商配送的货物均为正规生产的产品，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准，检验检疫合格，无毒、无害、无辐射、无侵权，具有完好的形、色、香、味等性状，必须可追溯源，不得采购来路不明的货物，不得采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品，要使用有效期的货物。（3）一经发现成交供应商供应以下食材，采购人除全部退货外，有权立即停止供货，同时解除合同，成交供应商承担由此造成的经济责任和法律责任。①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；②含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，对人体健康有害的；③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；④无定点屠宰证明、无卫生检验检疫或者检验不合格的肉类及其制品；⑤掺加、掺杂、伪造、影响营养卫生的含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的；⑥用非食品原料加工的，加入非食品化学物质或者将非食品当作食品的；⑦病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；⑧超过保质期的食材；⑨其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材。（4）所有食材必须索证索票，做到营业执照、生产许可证、卫生许可证、产品合格证齐全。成交供应商必须保证每日或每批次提供的食材经过相关检验检疫，提供肉类屠宰证明、肉禽检验检疫报告和农药残留检测报告。（5）成交供应商必须保证所提供的鲜肉类、生禽、鲜水产的多样性和季节性，以保证新鲜感，严禁提供冷藏冷冻食材（经采购人认可的冷冻冷藏食材除外）。（6）规格包装的货物，包装必须完好清洁无损（无破、无漏、无污、无皱），采购人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。采购人发现货物出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，成交供应商必须无条件退货或更换商品。（7）成交供应商配送的货物在送达采购人指定地点时剩余保存期不得少于保质期的二分之一，其中海鲜冻品、奶制品、豆制品、果汁饮品剩余保存期不得少于保质期的三分之二。（8）成交供应商应能够配合采购人及时更新所提供的符合食品卫监部门的有效证明材料。4、验收要求（1）大米①有“QS ”食品安全标志，标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生 产日期、保质期或保存期、质量等级、产品标准号、生产许可证号、产品批号等 内容，有产品合格证，供货时的剩余保存期不少于保质期的二分之一，质量符合大米国家标准与国家粮食卫生标准。②包装方式和包装质量符合国家规定，外包装完好，包装破损率为零，不允许有糟糠、碎米、发霉、结块、砂子及黄色、黑色。③具有固有色泽和香味，无污染、无虫害，色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无虫蛀结块挂丝或杂质异等。④蒸后可口有粘性、有香味，不允许蒸后有酸味、霉味、异味、无粘性等及其他质量问题。⑤资质证明：首次供应时提供生产（供应）企业的《营业执照》、《食品卫 生许可证》，交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格报告单和政府产品质量监督部门出具的《产品质量检验报告》。⑥各项指标符合国家标准要求。（2）面粉、面条①有 QS 食品安全标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存 期、执行标准等内容，具有《产品质量检验报告》和《出厂检验报告》，剩余保存期不少于保质期的二分之一。②外包装完好，卫生无破漏。③面粉新鲜、色泽呈现乳白或微黄色、手感细腻、颗粒均匀、有自然浓郁的 麦香味、手抓后自然流出、松开手后不成团、用它制成的成品如馒头有麦香味、香甜入口不粘牙、符合国家食品卫生标准。④面条色泽均匀一致，气味、口感正常，无肉眼可见异物，无异味，质量达到国家粮食局规定的挂面标准。⑤各项指标符合国家标准要求。（3）食用油①有 QS 食品安全标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存 期、执行标准等内容，有产品合格证，供货时的剩余保存期不少于保质期的二分之一，外包装完好。②首次供应时提供食用油生产企业的资质证明：《营业执照》、《食品流通许可证》。③具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。不得混有其他食用油或非食用油。加热试验（280℃) 油色不得变深，无析出物。④各项指标符合国家标准要求。（4）鲜肉类、禽类①鲜瘦肉。肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，放血状 况良好，肉边整齐，无破碎肉，无黏液渗出或很干的表皮，无点状、虫状等小颗 粒灰白色寄生虫。弹性良好，压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。无注水。②五花肉。带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层。③排骨。带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离。④猪肝、猪心。肝叶完整、暗红、质地柔软、湿润、有光泽、边缘薄。心冠脂肪洁白、组织结实有弹性、用手可挤出鲜红的血液和血凝结块。⑤猪腰。表面有一层光亮的薄膜、呈浅红色，柔软有光泽、有弹性。⑥猪肚。呈浅白、色泽光润、不带肥油、内部干净、无异物、极小味道。⑦猪手。腿骨，圆管形、浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉、干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑、肉质有弹性。⑧鲜牛肉。肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复，切面有光泽及微 湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无寄生虫，无注水。⑨鲜羊肉。肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密而细腻、有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无注水。⑩牛腩。肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密面细腻，有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无注水。⑩鲜鸭。表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无一切内脏、无血水、无异味。⑩鲜鸡。具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、鸡肚内无一切内脏、 眼球饱满、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色、外表微 干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无 或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。⑬鱼类。游水生猛，对外界刺激敏感，无翻肚；无嘴烂及其它外表损伤。鱼 鳞完整有光泽，不易脱落，眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；腹部坚实不膨胀，肛门内部洁净无异常红尾。大小均匀。⑩虾类。游水快，对外界刺激敏感；头尾完整，有一定弯曲度；虾眼突起，虾身较挺，肉质坚实；虾壳发亮、发硬，呈青绿色或青白色。（5）蛋类①符合国家食品安全标准关于蛋与蛋制品相关要求。②色泽：灯光透视时整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物；去壳后蛋黄呈橘 黄色至橙色，蛋白澄清，蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白稀稠分明，无正常视力可见外来异物。③气味：蛋液具有固有的蛋腥味，无异味。④状态：蛋壳清洁完整、无光泽、无裂纹、无霉斑、摇动无声、大小均匀。（6）蔬果类①蔬菜。新鲜、青嫩、干净、无破损、无发黄、无腐烂、无杂质、无杂草、 无黄叶、无老叶、无浸水泡水或注水、无异味、无冻害、无病虫害、无污染，色 泽正常、无变色、光泽、色亮鲜艳，水量充足、无过分萎蔫、皱皮，枝叶丰满、 大小适中、曲线谐调，叶菜挺立、爪菜饱满、结实、无空心、根菜略硬，根部干 净、无多泥根、无生芽现象，成熟度适中、未过熟、腐烂，相同新鲜条件下无外力条件造成的伤害（如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等），机械伤不超过 2%，无污染、无残留农药、无运输造成的污染，农药残留不超标，提供农药残留检测报告，尽量采用当地时令蔬菜。②水果。新鲜、无破损、无发黄、无腐烂，色泽正常，大小适中，个头均匀，农药残留不超标。（7）干货调味类①符合国家标准要求并可追溯来源。②产品生产厂家应持有卫生许可证或食品流通许可证。③产品有产品质量合格证明，包装上有产品名称、厂名、厂址或出产地等。 ④产品无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、干货无受潮。（8）海鲜冻品类①货品来源渠道正规，有QS认证，食品安全各项指标符合国家要求，符合国家规定的海鲜冻品类质量要求和卫生检疫标准。②外包装完好，包装上印有生产厂家、生产厂址、生产日期和保质期，剩余保存期不得少于保质期的三分之二。③内透明塑料袋封闭包装，袋内无杂物、无破损、无漏气。④质量符合验收标准（如新鲜度等），货品未解冻，规格均匀，有产品检验合格证明。⑤产品中间不能有过多冰块，产品重量必须和包装箱上标明的重量一致。验 货时，拆箱检查，如含水量太多称重时适当按比例除冰块的重量。称重时要扣除 纸箱、以货品净重为准。如果外包装箱有标有净重，按净重入库；如果没有净重标识，按 5%扣除含冰量。⑥肉眼辨认验收品质，如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。⑦必须全程冷链运输。四、履约及违约（一）发现成交供应商供应以下食材，一经发现，采购人除全部退货外，有 权立即停止供货，同时解除合同，成交供应商承担由此造成的经济责任和法律责任。1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；2、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，对人体健康有害的；3、含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；4、无定点屠宰证明、无卫生检验检疫或者检验不合格的肉类及其制品；5、掺加、掺杂、伪造、影响营养卫生的含有未经卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的；6、用非食品原料加工的，加入非食品化学物质或者将非食品当作食品的；7、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；8、超过保质期的食材；9、其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材。（二）成交供应商应具备持续供货能力，不得以任何借口拒绝向采购人供货 （不可抗力原因除外），成交供应商不能及时供货时，应当在收到订单后 2 小时 内通知采购人，并承担成交供应商实际经济损失或以合适方式解决采购人当次采购需求，一次性课以 1000 元。（三）因成交供应商配送不及时导致伙食供应延时且经成交供应商采取补救 措施未造成影响的，一次性课以 1000 元。半年内超过三次的，采购人有权解除合同。（四）供应商若因产品质量问题引起投诉或退换货影响食堂正常运行，经协 商供应商未予立即整改的，第一次课以 1000 元，第二次课以 5000 元，第三次采购人有权解除合同，并有权取消支付当月结算款。（五）采购人临时增加用餐人员,需临时补充原料的,成交供应商应在约定时间内无条件把指定的原料送至指定的地点,否则按本章节第（二）条处理。（六）所供应的食材中水产、家禽类为净菜，蔬菜类可使用率应达 90%以上。否则一次性课以 1000 元。（七）如成交供应商在供货时存在短缺现象，超过《零售商品称重计量监督 管理办法》等的规定误差，供货方应及时进行补充，拒不补充的，采购人有权解除合同。（八）凡经相关部门认定，如因供应的食材导致食品安全事故发生，成交供 应商应承担全部法律责任，并赔偿采购人所有损失。采购人有权立即停止供货，同时解除合同，未结账货款作为成交供应商的赔偿预付款。（九）采购人将不定期地对成交供应商所供货物的质量进行抽验，若发现货 物质量检测结果不符合标准要求，采购人有权追究成交供应商违约责任，直至解除合同。（十）成交供应商在合同期内发生重大食品安全责任事故，采购人有权单方面解除合同。（十一）如因商品质量不符要求现场退货的损失由成交供应商承担，如合同 年度内发生三次以上（含三次）质量事件，采购人有权单方面解除合同，成交供应商承担全部责任。五、报价要求1、本项目采用费率报价的方式（报价费率不得超过 100%，否则响应无效）。 报价费率保留小数点后最多两位，如超过两位小数的直接舍去（如供应商报价费 率为 75.347%，小数点后第三位直接舍去，评审时供应商的评审费率即为 75.34%）， 后期按照 75.34%结算。本项目暂定合同价等于预算金额，项目最终结算价不超过暂定合同价。2、参照“合肥周谷堆大兴农产品国际物流园 ”官网（www.hfzgncp.com.cn)公布的信息价，按照其平均价作为基准价（“合肥周谷堆大兴农产品国际物流园 ”官网未公布的商品，以成交供应商与采购人共同认可的市场价为基准价）。例：若成交供应商成交费率为 90%，以平菇为例，经查当日平菇平均价为 4.1元/500g，则成交供应商当日的平菇配送价为：4.1*90％ ＝3.69 元/500g。3、所报价格应包含配送、运输、人工、搬运等一切费用，在服务期间供应商不得另行收取费用。六、其他要求1、所有食材质量必须符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定要求。2、有使用有效期的货物，其剩余有效期不得少于标注有效期的 80%。3、供货前的风险和运费由成交供应商自行承担。4、成交供应商必须无条件服从采购人安排，保障节假日或活动期间（如有） 食材采购配送，成交供应商要充分考虑到所属员工的加班费用支出等，并承担由此而带来的风险。5、供应商所供货物有外包装的，其外包装必须完整清洁(无损、无污、无皱)，其中油粮产品每件包装必须有《农产品包装和标识管理办法》规定的标识，标明 品名、产地、生产者或销售者名称、生产日期等。商品的外包装必须有简体中文标识。不得配送来源不当的商品，采购人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。6、供应商提供假冒伪劣、过期、变质、有毒食品的，货物出现损坏(包括表 面损坏)，出现水渍、串味、受潮等导致货物改变的，采购人有权要求无条件退货或换货，情节严重的将解除合同并上报政府采购监管部门。7、若因供应商提供货物的问题造成食品安全问题或事故，并经国家质检机 构鉴定为供应商责任的，供应商除须负担全数医药费外，还须承担相应的民事及刑事法律责任；采购人有权解除合同，并将视情节轻重主张经济赔偿和违约金。8、成交供应商负责服务期间自身员工的安全生产管理，服务期内所发生的 所有民事、刑事、劳资纠纷、安全事故等一切责任及经济损失均由成交供应商自行承担。
主要标的数量：
见合同
主要标的单价：
见合同
合同金额：
36.000000万元
履约期限、地点等简要信息：
1.服务期限：365（日历天） 2.服务地点：合肥市瑶海区 3.服务方式：与采购文件保持一致
采购方式：
竞争性磋商
七、合同签订日期：
2024年01月25日
八、合同公告日期：
2024年01月25日
九、其他补充事宜：
根据本页面提供的交易合同是按照《安徽省公共资源交易平台服务管理细则》（皖政办〔2016〕65号）文件要求由市场主体发布,本网对其内容概不负责,亦不承担任何法律责任。
附件信息：
合同鉴证
合同鉴证
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方庙街道2024年食堂采购中标通知书)
方庙街道2024年食堂食材采购（第二次）
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